• [문화/공연] 전통주 기술 실용서 '우리 술 知' 발간

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  • 글쓴이 : 자료제공 : 뉴시스 [http://www.newsis.com]
  • 10.12.23 12:37:01
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농업기술실용화재단은 전통주 전문인력 양성을 위한 기술 실용서 '우리술 知'를 발간했다고 밝혔다. 국내 각 분야의 전통주 전문가들이 모여 집필한 우리술 知는 우리술의 전통지식을 과학적으로 정리했다.

 

교재에는 △우리술 알기 △우리술 만들기 △우리술 만드는 방법 속에 숨어있는 발효와 저장기술 △술의 품질을 측정하는 간단한 방법 △술맛을 감별하는 방법 등 우리 술을 알고 맛있게 즐기기 위한 다양한 방법들이 기술돼 있다. 한편 우리술 知는 농업기술실용화재단과 경기대학교가 공동으로 설립한 전통주 교육기관인 '수수보리 아카데미'의 교육교재로 활용될 예정이다.

 

실용화재단 배도함 기술사업화본부장은 "우리술 知 발간을 계기로 우리술 관련 지식과 기술 확산을 위한 체계적인 우리술 교육 프로그램 및 기술 실용서를 지속적으로 개발하겠다"며 "이를 전국적으로 확산시켜 새롭게 중흥기를 맞고 있는 우리술 산업의 밑거름이 될 수 있도록 발전시켜 나갈 계획"이라고 말했다.

 

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