°Ç°¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÇ ÃÖ´ë °ü½É»ç ÁßÀÇ Çϳª´Â Ä®·Î¸®´Ù. À̵éÀº À½½ÄÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¶§ Ä®·Î¸®Ç¥¸¦ ²Ä²ÄÈ÷ º¸°í, °¡´ÉÇϸé Ä®·Î¸®°¡ ÀûÀº °ÍÀ» °í¸£·Á°í ³ë·ÂÇÑ´Ù. ±×·±µ¥ Ä®·Î¸®°¡ ÀûÀº °Í¸¸ÀÌ ´É»ç´Â ¾Æ´Ï´Ù. Ä®·Î¸® ¾çÀº °°´Ù ÇÏ´õ¶óµµ ÁúÀº Å©°Ô Â÷À̳¯ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ´ÙÀÌ¾îÆ®¸¦ ÇÏ´Ù º¸¸é ÇǺΰ¡ °ÅÄ¥¾îÁö°í ¸Ó¸®Ä«¶ôÀÌ ºüÁö´Â °ÍÀ» ´À³¢±âµµ Çϴµ¥ ÀÌ´Â ¹«ÀÛÁ¤ Ä®·Î¸®¸¸À» ÁÙÀÌ´Ù º¸´Ï Çʼö¿µ¾ç¼Ò¸¦ Á¦´ë·Î ¼·ÃëÇÏÁö ¸øÇ߱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÀÌ·± ¹®Á¦¸¦ ÁÙÀÌ·Á¸é Ä®·Î¸®°¡ Àû´õ¶óµµ Çʼö¿µ¾ç¼Ò°¡ ¹Ðµµ ÀÖ°Ô ÇÔÀ¯µÈ À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
¿¹¸¦ µé¾î ÇÑ ³¢ Ä®·Î¸®¸¦ 160§»·Î Á¦ÇÑÇßÀ» ¶§, ¾Æ¸óµå 28gÀ» ¼·ÃëÇϳª, ÆËÄÜ 28gÀ» ¸ÔÀ¸³ª Ä®·Î¸®´Â ¶È°°ÀÌ 162§»´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¿µ¾ç¼ººÐÀ» ºñ±³Çϸé Â÷À̰¡ Å©´Ù. ¾Æ¸óµå¿¡´Â Ä®½·(7.24§·), ºñŸ¹ÎE(7.24§·), ´Ü¹éÁú(5.9G), ¼¶À¯Áú(3.3g) µî Çʼö¿µ¾ç¼Ò°¡ °ñ°í·ç ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. ¹Ý¸é °°Àº ¾çÀÇ ÆËÄÜ¿¡´Â Ä®½·°ú ºñŸ¹ÎEÀÇ ÇÔÀ¯·®ÀÌ ¾Æ¸óµå¿¡ ºñÇØ 7¹è³ª Àû´Ù. ´Ü¹éÁú°ú ¼¶À¯Áúµµ Àý¹Ý°¡·®¿¡ ±×Ä£´Ù.
ÀÌ´Â ´Ü¼øÇÑ Ä®·Î¸® ¹Ðµµ À̿ܿ¡µµ ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Î ¸Å¿ì ÀÇ¹Ì ÀÖ´Ù. ¾Æ¸óµå¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ õ¿¬ ºñŸ¹ÎE°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç×»êÈ¡¤Ç׳ëÈ ºñŸ¹ÎÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ÁÖ·Î ¾Æ¸óµåÀÇ ÇÏ¾á ¼Ó»ì¿¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÅ Àִµ¥, ÀÌ´Â ¾Æ¸óµå ²®ÁúÀÇ Çö󺸳ëÀ̵å¿Í ÇÔ²² È¿°ú¸¦ ¹è°¡ÇÑ´Ù. ¾Æ¸óµå´Â ²®Áú° ¸Ô´Â °Ô ÁÁÀº °ÍÀº ÀÌ ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ¾Æ¸óµå´Â ½ÄÀ̼¶À¯¿Í ´Ü¹éÁúÀ» ÇÑ ¹ø¿¡ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À¯ÀÏÇÑ Ãµ¿¬½ÄǰÀÌ´Ù. ¾Æ¸óµå¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ´Ü¹éÁúÀº °°Àº ¾çÀÇ ´ß°¡½¿»ìº¸´Ùµµ ¸¹´Ù.
´ÙÀÌ¾îÆ®¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ °®±â ½¬¿î ¿ÀÇØ ÁßÀÇ Çϳª°¡ Áö¹æÀº ¹«Á¶°Ç °Ç°¿¡ ³ª»Ú°í »ìÀÌ Âî°Ô ¸¸µç´Ù°í »ý°¢ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ²À ±×·¸Áö´Â ¾Ê´Ù. ¾Æ¸óµå¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ºÒÆ÷ÈÁö¹æÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ÀüÇô ¾ø°í, ¿ÀÈ÷·Á ¸ö¿¡ ³ª»Û LDLÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãç ½ÉÀå°Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. 2003³â¿¡´Â ¹Ì±¹ ½Ä¾àû(FDA)ÀÌ ¡®ÇÏ·ç ÇÑ ÁÜ(28g=23¾Ë)¡¯ Á¤µµÀÇ ¾Æ¸óµå µî °ß°ú·ù¸¦ ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇÏ¸é ½ÉÀå°Ç°¿¡ ÁÁ´Ù°í ¹àÈù ¹Ù ÀÖ´Ù.
½ÇÁ¦ ¹Ì±¹ÀÇ ÇÑ ÃÖ±Ù ¿¬±¸°á°ú¿¡¼µµ ¾Æ¸óµå¸¦ ÇÏ·ç µÎ Áܾ¿ ¸ÅÀÏ ¼·ÃëÇßÀ¸³ª üÁßÀº Áõ°¡ÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù.