• [알뜰정보] 국순당, 고려시대 고급 막걸리 '이화주' 출시

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  • 글쓴이 : 자료제공 : 뉴시스 [http://www.newsis.com]
  • 09.05.26 12:04:45
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국순당이 오는 26일 고려시대 왕족이나 귀족들이 즐기던 고급 막걸리를 그대로 복원한 '이화주(梨花酒)'를 병입 제품으로 리뉴얼 출시한다고 25일 밝혔다. 이화주는 일제강점기 등을 거치면서 잊혀졌던 우리 술로 국순당에서 꾸준히 진행하고 있는 '우리 술 복원 프로젝트'를 통해 지난해 7월에 복원됐다.

국순당 측은 이번 병입 제품 재출시를 통해 올해 안에 주요 백화점과 고급음식점으로 판매망을 확대할 예정이다. 배꽃이 필 무렵부터 담근다고 해서 '이화주(梨花酒)'라는 이름이 붙은 이 술은 색이 희면서 주질은 숟가락으로 떠먹을 수 있을 정도로 걸쭉하다. 여름철 갈증을 씻기 위해 마셨던 술인 이화주는 전통 막걸리 특유의 맛이 나며 쌀로 빚은 고급 탁주 고유의 맛과 향을 느낄 수 있다.

또 옛 문헌에 나온 그대로 생쌀로 띄운 누룩에 떡(백설기)으로 술을 빚어 아미노산과 탄수화물 등 영양가도 높다. 국순당 박민서 과장은 "현재 백세주마을을 통해 선보이고 있는 이화주는 사전 예약을 통해서만 마실 수 있을 정도로 인기가 좋다"며 "고급막걸리인 이화주를 출시함으로써 막걸리 제품의 다양한 라인업을 갖추게 됐다"고 밝혔다.
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