• [알뜰정보] 효과 만점! 청국장 다이어트!① - 내가 예뻐지는 이유

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  • 글쓴이 : 교차로협의회
  • 07.01.26 08:53:17
  • 조회: 255
요즘 신세대들이 받아들이는 청국장은 다른 의미를 가진다. 한국인만의 정서가 아닌 다이어트의 한 수단으로 말이다. 어느 순간부터 인터넷은 물론 오프라인에서도 입소문을 타고 그 효능을 인정받고 많은 이들에게 사랑받고 있는 청국장! 그 정체를 알아보자.

김치도 받아 들였던 외국인들이 가장 이해하지 못하는 우리나라 음식 중에 하나가 바로 청국장이다. 그들의 표현을 빌리자면, “상한 치즈보다 더 진한 구린내가 도저히 맛있는 음식으로는 상상하기가 어렵다”라고 한다. 이러한 생각은 어느 정도 우리의 신세대들도 공감하는 말이다.
사실, 청국장 특유의 냄새는 처음 접하는 이들에게는 누구나 받아들이기 힘든 부분이 있다. 그러나 한번 맛을 알게 되면 빠져 나올 수 없는 우리나라 특유의 정서가 가득 담긴 숨은 맛이 있는 것 역시 청국장이다.
우리 부모님 세대가 청국장 찌개를 접할 때마다 ‘어머니의 맛’이라는 표현을 아끼지 않는 것도 이러한 정서 때문이다.
청국장의 정체는?
청국장은 물에 불린 삶은 대두를 뜨거운 곳에서 발효시켜 납두균이 생기도록 띄워 만든 한국식 된장을 말한다. 이렇게 만들어진 청국장의 가장 똑똑한 효능은 바로 장운동을 돕는 정장작용이다.
보통 청국장균에는 1g에 10억 개 이상의 유산균을 함유하고 있는데 이는 보통 유산균 음료의 1000배 이상의 함유율이다.
또한, 유산균의 생존율 역시 70% 이상이나 되기 때문에 흡수된 유산균이 장내에서 충분히 자신의 역할을 해낼 수 있다.
이 밖에 레시틴과 사포닌 성분이 지방의 흡수를 막고 배출을 도와 비만예방에 탁월하며, 단백질 분해효소와 제니스테인, 파이틱 산과 같은 항암물질이 풍부하여 암예방과 혈전용해제로서의 효과로 노화방지와 당뇨병 등 다수의 성인병 예방에 좋은 것으로 알려져 있다.


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