• [창업정보] 기름에 튀기지 않은 치킨 - 핫썬 치킨

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  • 글쓴이 : 교차로협의회
  • 06.03.06 13:37:34
  • 조회: 570


치킨전문점은 외식업 창업을 희망하는 예비창업자들이 가장 선호하는 아이템이다. 어린이에서 노인에 이르기까지 수요층이 두텁고 투자 대비 안정된 수익을 올릴 수 있다는 장점 때문에 세월이 흘러도 꾸준한 인기를 끄는 스테디셀러 아이템. 국내 치킨시장 규모는 연간 약 2조원으로 전국에 약 1만8000여 개 이상의 점포, 약 70여개의 브랜드가 성업 중에 있다. 이 중에서 치킨배달업이 차지하는 비중이 높아 시장 규모는 약 1조원으로 추정된다.

(주)하산푸드시스템에서 운영하는 ‘핫썬치킨’(www.hotsun.co.kr)은 모든 메뉴를 단 1g의 기름도 사용하지 않고 육류자체의 기름기만을 사용하는 바비큐전문점이다. 1kg 닭 한 마리를 15조각 내 양이 풍성하며 기름에 튀기지 않고 원적외선 그릴기에서 구워 부드럽고 육즙이 살아있다는 게 특징이다. 무엇보다도 튀김기름을 사용하지 않아 건강에 좋고 소스도 천연재료만을 사용하여 웰빙트렌드에 부합돼 차세대형 웰빙치킨으로 주목받고 있다.

메뉴로는 크게 바비큐종류, 베이크종류, 누룽지탕, 주먹밥 등 식사류로 대별된다. 바비큐는 파우더를 사용하지 않고 염지처리된 육계를 그대로 그릴기에서 구워낸다. 종류에는 사용하는 소스에 따라 핫바베큐, 허브바베큐, 신(
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