• [창업정보] 별난 신세대 ‘별난 맛’으로 잡는다

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  • 글쓴이 : 전국교차로협의회
  • 03.05.22 10:45:37
  • 조회: 1043
낭만적인 젊은 층을 겨냥한 장작구이 피자집, 여성 취향에 맞춘 맥주전문점, 지방 함량을 최소화한 식사대용 핫도그점…. 최근 빠르게 변화하는 신세대의 소비패턴에 맞춘 신규 업종들이 대거 등장해 눈길을 끌고 있다. 신세대는 구매력이 의외로 높은 새로운 소비집단이면서도 소비성향이 자주 변하는 특성을 갖고 있다. 따라서 신세대 소비시장에서 성공을 거두려면 그들의 ‘움직이는 기호’를 명중시킬 수 있는 집중력과 순발력이 필요하다. 즉 현재의 라이프 스타일을 이해하는 것은 물론 그들의 소비성향에 따른 미래의 스타일을 분석, 예측해 적극적으로 대응해 나가야만 성공할 수 있다는 얘기다.

◇여성 우대 맥주 전문점 | 여성의 취향과 기호에 모든 것을 맞춘 감각적인 ‘비어 갤러리’를 표방한다. 여성 취향의 섬세하고 아늑한 인테리어와 여성 고객을 위한 다양한 메뉴, 이색적인 이벤트를 통해 기존 맥주 전문점과는 다른 색다름을 선보이는 것이다. 매장에서 제일 먼저 눈에 띄는 것은 새하얀 눈이 내리는 스노 바. 한여름에도 눈 내리는 설경 속에서 직접 차가운 병맥주를 꺼내 마시는 재미가 쏠쏠하다. 여기에 매장 내 한쪽 벽면에 설치된 대형 스크린에서는 인터넷 방송이 실시간으로 방송된다. 이밖에도 건강에 관심이 많은 여성들을 위해 콩으로 만든 소시지, 냉채 등의 다이어트 안주도 반응이 좋다. 맥주 테이크아웃을 위해 개발된 컵은 그 안에 든 작은 속 컵에 안주를 담을 수 있다.

여성 우대 맥주전문점 ‘큐즈’의 김정재 사업본부장은 “큐즈는 맛으로 경쟁하는 것에서 한 걸음 더 나아가 볼거리와 이벤트로 계속 새로운 시도를 할 것”이라며 “가맹점의 고수익 창출은 물론 신개념 음주문화의 창조에도 힘쓸 것”이라고 말했다.
문의 (031)978-6900

◇장작구이 피자 전문점 : 정통 이탈리아식 장작구이 피자와 스파게티를 주 메뉴로 패스트푸드의 약점인 고칼로리를 줄이는 데 역점을 두었다. 또 기존의 가스오븐이 아닌 장작을 이용한 화덕에서 짧은 시간에 구워낸다는 것이 포인트. 이런 점에서 장작구이 피자 전문점은 독특한 맛과 간편성에 건강까지 고려, 젊은 여성층에게 어필하고 있다.

인천광역시 부평에서 장작구이 피자 전문점인 ‘피자나모’를 운영하고 있는 이영존 사장은 “화덕 피자는 얇고 바삭거리며 재료 고유의 맛을 살린 담백한 맛이 특징”이라며 “일반 빵과 비교해 건강 다이어트 식품으로도 손색이 없어 신세대층에게 인기가 높다”고 말했다. 장작구이 피자 전문점은 점유공간을 적게 차지하며, 테이크아웃이 가능한 점포형으로 운영할 수 있다. 또한 3분 정도의 짧은 시간 안에 만들 수 있을 정도로 조리법도 간단한 편이어서 초보자도 어렵게 않게 시작할 수 있다.
문의 (031)313-7474

◇정통 뉴욕 핫도그 전문점 : 길쭉한 모양의 빵 속에 뜨겁게 익힌 소시지를 끼우고 야채, 양겨자, 케첩 등을 얹어서 만든 뉴욕식 핫도그를 판매하는 사업이다.

100% 순 쇠고기로 만든 소시지만을 사용한다는 것이 특징. 첨가하는 재료가 다양하고 기름에 튀기지 않아 불필요한 지방섭취를 최소화해서 식사대용으로도 좋다. 이탈리안 에스프레소 커피를 결합한 복합매장을 구성해 매출향상을 꾀하고 있다. 다양한 고객층을 겨냥해 카트형, 키오스크형, 테이크아웃형, 카페형 매장 등 여러 형태로 창업이 가능하다.
문의 (02)414-6814
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